[蜂蜜資訊] 蜂蜜概述
蜂蜜是蜜蜂使用開花植物的花蜜製成的一種甜味劑。大約有320種不同的蜂蜜品種，它們的顏色，氣味和風味都不同。
蜂蜜主要含有糖，以及氨基酸、維生素、礦物質、鐵、鋅和抗氧化劑的混合物。蜂蜜除用作天然甜味劑外，還用作抗炎，抗氧化劑和抗菌劑。人們通常口服蜂蜜來治療咳嗽，局部使用在燒傷來促進傷口癒合。
科學證據
針對特定條件的蜂蜜研究包括：
<心血管疾病 >。蜂蜜中的抗氧化劑可能與降低心臟病風險有關。
<咳嗽>。研究表明，對於一些上呼吸道感染和夜間急性咳嗽的人，桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜等可以作為可靠的止咳藥。
<胃腸道疾病>。有證據表明，蜂蜜可能有助於緩解胃腸道疾病，例如與胃腸炎有關的腹瀉。蜂蜜也可以作為口服補液療法的一部分有效。
<神經系統疾病>。研究表明，蜂蜜可能會提供抗抑鬱，抗驚厥和抗焦慮的功效。在一些研究中，蜂蜜已被證明有助於預防記憶障礙。
<傷口護理>。已顯示局部使用醫療用蜂蜜可以促進傷口癒合，尤其是燒燙傷。
蜂蜜當作藥用的結果可能會有所不同，因為沒有量產蜂蜜或驗證其質量的標準化科學方法。
醫界對蜂蜜的看法
<一般安全>
蜂蜜對1歲以上的成年人和兒童通常是安全的，可能有助於治療燒傷，咳嗽和其他可能的病症。
<安全性和副作用>
蜂蜜可以安全用作天然甜味劑，止咳劑和局部潰瘍和傷口用外用產品。
避免給1歲以下的嬰兒餵食蜂蜜。蜂蜜會因接觸肉毒桿菌孢子而引起罕見但嚴重的胃腸道疾病 ( 嬰兒肉毒中毒 )。孢子中的細菌可以在嬰兒的腸道中生長繁殖，產生危險的致命毒素。
有些人對蜂蜜，特別是蜜蜂花粉中的特定成分敏感或過敏。蜜蜂花粉過敏症雖然很少見，但會引起嚴重的，有時甚至是致命的過敏反應。反應的體徵和症狀包括：
*氣喘和其他哮喘症狀
*頭暈
*噁心
*嘔吐
*身體虛弱
*出汗過多
*休克
*心律不整
*局部刺痛
*蜂蜜可能會影響血糖平衡。
目前尚無證據顯示蜂蜜如何與其他藥物產生交互作用。