[蜂蜜資訊] 蜂蜜:純天然素食主義

蜂蜜可能就擁有了這一切-它是一種純天然的素食主義者產品,是運動的重要燃料,並具有許多健康益處。

蜂蜜的天然未精製糖是完美的運行燃料,很容易被人體吸收。這些簡單的碳水化合物是一種重要的能源-實際上,蜂蜜甚至在古希臘的奧運會中被跑步者用作能量來源。

全世界生產的蜂蜜種類繁多,提供花粉的花卉和植物,土壤甚至產地天氣的影響了蜂蜜品質。

< 營養益處 >

孟菲斯大學運動與運動營養實驗室的研究證實,蜂蜜是運動前食用的最有效的碳水化合物之一。進一步的研究發現,作為運動燃料,蜂蜜的性能與葡萄糖(大多數商業能量凍飲中的糖)相當。

蜂蜜和商業能量飲料提供的碳水化合物含量非常相似。但是,能量飲料可能包含人造防腐劑、色素和甜味劑,並且會錯過蜂蜜中的維生素和礦物質含量。

蜂蜜中糖的大約70%由果糖和葡萄糖組成,而這兩種糖之間的平衡決定了蜂蜜是否會產生結晶。果糖含量較高會導致較黏稠狀的蜂蜜

果糖和葡萄糖同等純淨,口味、碳水化合物含量或營養價值沒有差異。但是,人體吸收碳水化合物的速度有所不同。美國蜂蜜協會主席戴維·邦迪(David Bondi)表示:“不同類型的蜂蜜(例如相思或三葉草蜂蜜)的吸收速率不同,具體取決於不同類型醣類的平衡”。果糖比葡萄糖吸收得更慢且更均勻-非常適合耐力運動。相反,具有較高葡萄糖含量的蜂蜜將提供迅速的能量提升。您應該能夠在大多數蜂蜜的標籤上找到此營養信息。

將蜂蜜用作長距離活動的能量來源很容易-實際上,蜂蜜從嘴到肌肉吸收的花費時間也大約15分鐘。為了在耐力賽中維持人體的糖原儲備,大多數跑步者每小時需要30-60克碳水化合物。一湯匙的蜂蜜含有17克碳水化合物-因此每小時兩到三湯匙的蜂蜜就能保持充沛的糖源。

羅馬人開處方將蜂蜜作為溫和的排便劑和腹瀉治療劑,但請不要擔心,少量的蜂蜜不會發生戲劇性的事件。

< 對健康的益處 >

蜂蜜具有廣泛的健康益處,從防腐性能到增強抗氧化劑的功效。對於喉嚨痛,可以嘗試吃幾勺蜂蜜。如果這樣不起作用,您可以將兩湯匙蜂蜜,四湯匙蘋果醋和一小撮鹽製成的混合物漱口。

如果你有嚴重的花粉症,請嘗試每天吃一勺當地蜂蜜。蜂蜜中的少量花粉會像一種接種物一樣起作用,幫助你抵禦症狀。

< 蜂蜜食譜 >

  • 蜂蜜是一種健康的菜餚增甜方法-由於它比糖甜,因此您無需使用太多。不過有一個確切的配方-在甜點中添加蜂蜜,使用的蜂蜜量是配方中建議糖量的一半左右。
  • 烤雞肉或鮭魚的時候,在食材上刷一層自制烤醬 (蜂蜜、醬油、生薑 ) 會讓味道更有層次且豐富。
    蜂蜜早餐水果蛋糕



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