[蜂蜜資訊] 老外眼中的龍眼蜂蜜有好處嗎?

~ 這是一種功能強大的抗菌蜂蜜 ~
如果你喜歡蜂蜜並想知道龍眼蜂蜜對您的健康有好處,那麼你應該知道它是一種強大的抗氧化劑和抗菌劑,對MRSA效果良好。
龍眼果實在西方世界被稱為“龍眼”。它確實像一個眼球。這種水果在亞洲很常見,但被認為是世界上相對較新的水果(僅在過去的250年中才在中國以外被認識)。對於歐美人士來說,他只是一個躺在超市裡的奇怪水果!甚至不知道該怎麼吃它。
姑且不論怎如何食用個神秘果實,龍眼蜂蜜是個讓人永遠不會拒絕的健康美味的蜂蜜。

學名: 龍眼
其他名稱:龍眼,龍的眼睛

系列:無患子(無患子科)就像荔枝,紅毛丹,瓜,pitomba,西班牙石灰,pulasan和西非荔枝果。龍眼通常與荔枝相關,結構相似,但味道更芳香。

分佈:亞洲南部,中國南部,台灣,泰國北部,馬來西亞,印度尼西亞,柬埔寨,老撾,越南,印度,斯里蘭卡,菲律賓,以及澳大利亞,美國和毛里求斯都有很多農作物。在北美和澳大利亞,商業作物僅存在了二十年。在佛羅里達州,少量生產僅在當地農民的市場上出售,而在澳大利亞,農作物的產量要大得多,沿著北部和東部沿海地區延伸(天氣更適合龍眼生長)。

特點:
龍眼是一種常綠的亞熱帶果樹,可以長到20m高。

花:
花序包括複合二歧,頂生,通常無葉,直立,有寬分枝的圓錐花序長8-60厘米。每個花序包含大量花,大約200-1000個
功能性雌花和1000-4000個功能性雄花。
第一朵花在春天開放,同一棵樹上的開花持續約35-45天。龍眼具有三種類型的花(如荔枝):雄蕊(功能上為雄性),雌蕊(功能上為雌性)和雌雄同體的花。
它們很小,黃褐色,有五個花瓣,通常在花序中以三波出現,根據品種和環境條件,它們之間有不同程度的重疊。

授粉:
通常,花在晚上開放,授粉時間是從清晨到下午中午,這種昆蟲主要是蜜蜂。在昆士蘭州,已證明龍眼作物也被Trigona物種有效授粉。

果實:
受精後,通常會發生兩次水果脫落波,最終每個穗可以攜帶約60-80個水果。果實類似於眼球,黑色種子像半透明的瞳孔/虹膜一樣透過半透明的果肉顯示出來。果皮棕褐色、稀薄、革質、毛孔細小。 果肉是半透明的,種子大而黑,基部有圓形的白色斑點。
龍眼果實的可食用部分是肉質假種皮。它具有麝香的甜味,可與荔枝果實的味道相提並論。然而,雖然龍眼的甜度較弱,但荔枝多汁,卻帶有更多的熱帶酸味。種子和果殼無法食用。
根據年齡不同,水果有很大的不同:新鮮時果肉多汁,呈白色,而乾燥後果肉則呈深棕色至幾乎黑色(桂圓乾/龍眼乾)。

果實的用途:
龍眼果乾也經常用於亞洲市場、小吃、甜點和糖醋食品中,無論是新鮮的還是乾燥的,有時都可以用糖漿保存和罐裝。在中國食品療法和草藥中,據信具有補充能量和放鬆作用。號稱是窮人的補品-桂圓。

種子:
小,圓形,堅硬,呈琺瑯狀,漆黑。龍眼種子提取物已證明是由沒食子酸、可蘭膠和鞣花酸組成的主要活性成分,具有抗氧化劑和酪氨酸酶的活性。

< 龍眼蜂蜜 >
龍眼蜂蜜,也稱為“春季蜂蜜”,因為它主要在春季生產,是亞洲非常常見的蜂蜜,就像歐洲的相思或椴樹蜂蜜,或美國的苜蓿和石南花蜂蜜一樣。在馬來西亞,它被認為是主要的單花蜂蜜之一,相思樹、菠蘿、龍眼、橡膠樹和酸木。在泰國或中國,這種蜂蜜可能是最常見的一種。

< 龍眼蜂蜜分析 >
*顏色:中度至深琥珀色,帶紅色調
*味道:水果味,柔和的桃子
*甜度:中等甜度
*pH值:3.83
*水分含量:18.59±0.12
*導電率:0.48±0.005
*總糖含量%:56.67±1.22
*蛋白質含量:高,1.699%
*礦物質含量:高:鈉(95.94 mg / kg)、鉀(96.35mg / kg)、鈣(118.07 mg / kg)、鐵(164.60 mg / kg)、鎂(35.47 mg / kg )、鋅(26.47 mg / kg)
*果糖 / 葡萄糖比:高
*結晶:緩慢。常溫下甚至不會結晶
*揮發性有機化合物(VOC):與向日葵、咖啡、野花和荔枝相比,化合物的總數最多
*苯酚含量:低於麥盧卡、咖啡、明膠或橡膠樹:301.93至467.66 mg GAE /千克蜂蜜(麥盧卡蜂蜜具有831.88±12.26,咖啡具有734.76±155.50),但高於荔枝(253.69±50.34 GAE)/公斤)。
*黃酮含量:槲皮素/ kg蜂蜜為40.46至81.91 mg,低於泰國蜂蜜中的咖啡(178.31±40.04)和麥盧卡(162.87±11.51)。此內容隨地理區域而異。因此,來自馬來西亞的洛根蜂蜜中的類黃酮濃度(142.63 mg / kg)高於麥盧卡蜂蜜(97.62 mg / kg),表示其具有較高的抗氧化能力。根據這項研究,酸木和龍眼蜂蜜中的類黃酮含量較高,表明它們具有較高的抗氧化能力(與麥盧卡manuka、圖朗tualang、gelam、菠蘿pineapple、阿爾及利亞蜂蜜Algerian honey、印度森林蜂蜜Indian forest honey、孟加拉國蜂蜜Bangladesh honey或古巴蜂蜜Cuban honeys相比)。
*抗氧化活性:
-通過DPPH測定:從14.04到33.74 mg GAE / kg蜂蜜,低於咖啡86.20或麥盧卡83.80
–通過FRAP測定:627.57至899.37 mg FeSO 4 / kg蜂蜜,低於在咖啡1781.78或麥盧卡中954.10,但高於荔枝319.56或芝麻279.76。
對不同類型的蜂蜜的抗氧化活性降低如下:酸木>麥盧卡>龍眼>吉蘭>橡膠樹蜂蜜(一項針對馬來西亞蜂蜜的研究)。
*抗菌活性:高,歸因於蜂蜜的過氧化氫活性。年份時間和熱處理破壞了其大部分抗菌活性。

< 龍眼蜂蜜的健康益處 >
根據傳統的民間醫學,龍眼蜂蜜用於:
–減輕疲勞和恢復精力
–改善食慾和消化
–排出熱量和乾燥感
–改善睡眠質量
–改善整體身體狀況。
中藥使用龍眼花和種子來緩解疼痛和泌尿系統疾病。中醫處方將龍眼果用作胃藥、發燒藥和驅蟲藥,也可作為解毒藥的解毒劑。
科學還證明了其抗氧化和抗微生物的特性以及抗癌能力。

< 成功抗擊MRSA和與年齡有關的疾病 >
• 2015年,Kanyaluck Jantakee等人進行了一項研究,研究 了不同類型的泰國蜂蜜對引起皮膚病,酪氨酸酶和產生自由基的病原菌的活動,結果表明,與其他蜂蜜相比,來自龍眼花的蜂蜜對MRSA的活性最高。蜂蜜的最低抑制濃度為12.5%(v / v),最低殺菌濃度為25%(v / v)。
然而,用過氧化氫酶處理後,過氧化氫的活性被除去,其抗微生物活性下降,而在麥盧卡蜂蜜中,由於其非過氧化物活性,其高的MGO含量保持不變。要從龍眼蜂蜜的抗菌特性中受益,請堅持使用新鮮的生蜂蜜!
•馬來西亞龍眼蜂蜜被發現具有很高的抗氧化能力,其次是馬來西亞酸木蜂蜜,因此證明對所有與年齡有關的疾病都有很高的益處。

< 在哪裡可以找到龍眼蜂蜜?>
儘管我們不確定是否購買蜂蜜,但亞洲的在線商店出售了很多這種產品。亞洲人用這種水果製成糖漿,然後像龍眼蜂蜜一樣賣掉。有時我們發現它像“龍眼蜜糖漿”或“龍眼蜜”,有時又像“龍眼蜜” –生產者在評論中說,它實際上是調味蜂蜜。
因此,為了買到真正有益身體健康的純正蜂蜜,我們有權要求蜂蜜廠商,請他們提供或出示每批上架販售蜂蜜的檢驗合格報告,或是其他國際/國家認證機制的合格證明(如台灣SGS)。




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2021.05.30 ver+