[蜂蜜資訊] 關於蜂蜜對健康有益的苦樂參半的真相

蜂蜜~你可以把蜂蜜視為蜜蜂的“餐前準備”。

就像你可能在接下來的一周準備飯菜一樣,蜜蜂在春季勤奮地工作,為冬季存糧。也許有人會說蜜蜂有超能力,因為它們通常每年會生產蜂巢蜂蜜需求量的兩到三倍。這意味著剩餘的庫存量可以供人類使用。

蜂蜜早在精製糖興起之前很早就流行(可追溯到公元前7,000年),如今,蜂蜜的復興可歸因於現代人追求健康的文化。人們對含糖飲食的憂慮意識增強,導致許多人轉向更天然的甜味劑。除蜂蜜外,還包括龍舌蘭花蜜、甜葉菊、楓糖漿、椰子糖等。

但是,對這些蜂蜜是否真值得稱讚?通過進行這種簡單的交換,我們可以“養蜂”更健康嗎?讓我們通過解決關於蜂蜜的七個普遍觀念來了解。

< 蜂蜜含有強大的抗氧化劑。精製糖則沒有 >
沒錯-蜂蜜中確實含有酶、抗氧化劑、非血紅素鐵、鋅、鉀、鈣、磷、 維生素B6、核黃素和菸酸。但是按照通常消耗的量(比如說約一湯匙),蜂蜜不被認為是這些維生素和礦物質中任何一種的“好來源”。不到每日建議攝入量(RDA)的1%。

多吃一種食物會為你提供該食物中更多的營養,而蜂蜜仍然是糖不適合過量攝取。美國心臟協會(AHA)建議,男性每天的糖攝入量不超過9茶匙或3湯匙,女性每天的糖攝入量不超過6茶匙或2湯匙。

< 但是蜂蜜是天然糖。只要擔心是否加了人造糖 >
如果我們在這裡獲得真正的技術,那麼所有的營養糖在技術上都是天然糖。當你聽到醫學專家說他們對天然糖不那麼擔心時,他們通常是指水果和蔬菜中的糖。這些食物會伴隨著纖維以及大量其他維生素和礦物質,這些對我們的整體健康至關重要。

< 蜂蜜不像水果中的糖那樣被視為天然糖嗎? >
蜂蜜被認為是天然糖。它以最基本的形式創建,無需人工干預。但是蜂蜜不是天然存在於食品中的-它是一種可被添加的原料。

將蜂蜜添加到食品中後,通常會進行某種加工,從而將蜂蜜中的天然維生素和礦物質從精製糖中剝離出來。因此,儘管蜂蜜可能是天然的,但加工後卻不如你想像的那樣自然。

< 人體對蜂蜜的加工方式有所不同 >
精製糖由100%蔗糖(葡萄糖+果糖)製成,而蜂蜜則由75%果糖與葡萄糖製成。其餘25%由水或其他營養素組成。

這意味著,蜂蜜的熱量密度比精製糖略低。但是請記住:我們大多數人都不是用體重來測量食物。諸如茶匙,湯匙等的體積測量值更有依據性。由於蜂蜜比砂糖更稠密,因此等量的糖和蜂蜜來看,蜂蜜比糖熱量更低,每湯匙約50-60卡路里。

< 吃未加工的蜂蜜對過敏有影響嗎? >

儘管使用在地蜂蜜作為免疫療法的想法聽起來很令人愉快,但沒有強有力的證據支持這一理論。需要更多的研究。一項研究發現,當與非處方抗過敏藥物聯合使用時,每公斤體重1克蜂蜜非常高的劑量也能產生這種作用。儘管當前的科學並不支持蜂蜜對過敏的影響,但您可能已經親身體驗了這些好處。

科學可能會把這些好處歸結為安慰劑效果,但是您只能做自己認為最適合自己身體的事情。一個健康的飲食是任何健康的生活方式的重要組成部分,但首先嘗試在自己的新東西請先請教專業的醫生或營養師。




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