[蜂蜜資訊] 如何正確地食用蜂蜜
蜂蜜很好，但不好的地方在於：你很難精準的節制用量。
為了避免精製糖帶來的熱量與人體無法代謝的傷害，烘焙食譜中通常建議用蜂蜜替換精製糖，這是“更健康”的選擇。同樣，用蜂蜜加甜的包裝產品也可以給消費者留下糖升級的印象。
那麼，蜂蜜實際上對您有好處嗎？蜂蜜的確提供了一些營養素，例如鐵和維生素C。由於蜂蜜甜度比精製糖高，因此用量上相對的需要減量，但是一般懶得斤斤計較用量換算的人，通常採取”酌量“的方式來添加。而在一般食用或沖泡飲品上，由於蜂蜜的香甜又或總會讓你不自覺地多加了兩杓。蜂蜜食用過量仍然可能產生身體健康上的危害。
蜂蜜實際上每等份的熱量比精製糖略高 ( 蜂蜜每茶匙21卡路里，而精製糖每茶匙16卡路里 ) 。此外，就像精製糖和玉米高果糖漿一樣，將蜂蜜攪拌到茶中或用作烘焙食品中的甜味劑也是一種添加的糖。
應該把蜂蜜跟所有添加的精製糖同等對待，要謹慎地將其添加在飲食中，並適量減少。美國心臟協會建議男人每天食用不超過36克的糖、婦女和兒童，每天不超過24克。一茶匙的蜂蜜含有將近六克糖(果糖、葡萄糖 )。
如果能適當地節制蜂蜜用量，研究發現蜂蜜還有其他潛在的好處。
< 蜂蜜可以治愈嗎？ >
蜂蜜一直是久負盛名的家庭療法，可治療咳嗽，過敏甚至傷口癒合。但是，把蜂蜜當成一種補救措施的有效性的證據不一。
嘗試吃一點蜂蜜緩解咳嗽是值得的：一些研究發現它可以起到幫助作用。但是不要給1歲以下的嬰兒嘗試，蜂蜜中可能含有引起嬰兒肉毒桿菌中毒的細菌。
在某些有過敏季節的國家，食用當地生產的蜂蜜可以幫助舒緩流鼻涕、眼睛發癢或鼻塞等花粉症狀。根據美國哮喘與過敏基金會的說法，雖然有些人揚言要“季節性”食用農場蜂蜜來減輕季節性過敏，但實際上並沒有明顯的好處。
古埃及人使用蜂蜜來加速傷口癒合並防止感染，也許有些道理可以奏效。醫學組織Cochrane在2015年發表的評論顯示，蜂蜜在治療某些燒傷方面比傳統的防腐劑更有效，但該報告的作者強調，還需要進行更多的研究。
紐約西奈山醫院皮膚病學教授戴安娜·麥德菲斯 ( Diane Madfes )說，這種作用可能是由於槲皮素和大蒜酸具有抗菌和消炎作用。但是，要在傷口和燒傷處敷用蜂蜜之前，請先諮詢專業醫生。