[蜂蜜資訊] 蜂蜜是什麼
蜂蜜是由勤勞的蜜蜂產生的濃稠金色液體，它是用開花植物的花蜜製成的，並保存在蜂箱內，以在短缺時食用。但是，蜜蜂如何釀造蜂蜜呢？
花蜜是一種含糖液體，它是用蜜蜂的長而長的管狀舌頭從花中提取出來的，並儲存在多餘的胃中。花蜜在作物中晃動時，會與能改變其化學成分和pH值的酶混合，使其更適合長期存儲。
當蜜蜂返回蜂巢時，它通過將液體回流到另一隻蜜蜂的嘴中而將花蜜傳遞到另一隻蜜蜂。重複進行該反流過程，直到部分消化的花蜜最終沉積到蜂窩中。
一旦進入蜂巢，花蜜仍然是一種粘稠的液體-就像您在早餐桌上使用的濃稠蜂蜜一樣。為了從蜂蜜中吸收所有多餘的水分，蜜蜂開始工作，用翅膀扇動蜂窩，以加快蒸發過程。
當大多數水從蜂窩中蒸發掉後，蜜蜂會用腹部分泌的液體將梳子密封起來，最終硬化為蜂蠟。遠離空氣和水，蜂蜜可以無限期保存，為蜜蜂提供了在寒冷的冬季完美的食物來源。
但是並不是唯一擁有甜食的蜜蜂。長期以來，人類、熊、和其他動物一直在突襲這個有翅膀的朋友的冬季儲存量來收穫蜂蜜。
實際上，直到十六世紀糖被廣泛使用之前，蜂蜜一直是世界上主要的甜味劑，古希臘和西西里島是最著名的蜂蜜生產歷史中心之一。
蜂蜜的顏色，味道，香氣和質地會因蜜蜂經常開花的花朵而異。例如，三葉草蜂蜜與經常熏衣草田地的蜜蜂收穫的蜂蜜大不相同。