[蜂蜜資訊] 蜂蜜是什麼

蜂蜜是由勤勞的蜜蜂產生的濃稠金色液體,它是用開花植物的花蜜製成的,並保存在蜂箱內,以在短缺時食用。但是,蜜蜂如何釀造蜂蜜呢?

花蜜是一種含糖液體,它是用蜜蜂的長而長的管狀舌頭從花中提取出來的,並儲存在多餘的胃中。花蜜在作物中晃動時,會與能改變其化學成分和pH值的酶混合,使其更適合長期存儲。

當蜜蜂返回蜂巢時,它通過將液體回流到另一隻蜜蜂的嘴中而將花蜜傳遞到另一隻蜜蜂。重複進行該反流過程,直到部分消化的花蜜最終沉積到蜂窩中。

一旦進入蜂巢,花蜜仍然是一種粘稠的液體-就像您在早餐桌上使用的濃稠蜂蜜一樣。為了從蜂蜜中吸收所有多餘的水分,蜜蜂開始工作,用翅膀扇動蜂窩,以加快蒸發過程。

當大多數水從蜂窩中蒸發掉後,蜜蜂會用腹部分泌的液體將梳子密封起來,最終硬化為蜂蠟。遠離空氣和水,蜂蜜可以無限期保存,為蜜蜂提供了在寒冷的冬季完美的食物來源。

但是並不是唯一擁有甜食的蜜蜂。長期以來,人類、熊、和其他動物一直在突襲這個有翅膀的朋友的冬季儲存量來收穫蜂蜜。

實際上,直到十六世紀糖被廣泛使用之前,蜂蜜一直是世界上主要的甜味劑,古希臘和西西里島是最著名的蜂蜜生產歷史中心之一。

蜂蜜的顏色,味道,香氣和質地會因蜜蜂經常開花的花朵而異。例如,三葉草蜂蜜與經常熏衣草田地的蜜蜂收穫的蜂蜜大不相同。




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