[蜂蜜資訊] 真假蜂蜜與檢驗報告
我們都知道要分辨真假蜂蜜很困難，即便網路上很多看似合理的辨別方式，一堆號稱專家與專業廠商說得頭頭是道，我相信你仍然是一頭霧水。畢竟隔行如隔山，如果這些專家與廠商這麼有自信能靠小伎倆就分辨出真假蜂蜜，又何必為了符合政府規定而花錢將蜂蜜送檢驗？要的無非就是一個可以說服眾人的科學依據。
< 蜂蜜檢驗與健康檢查 >
蜂蜜檢驗報告雖然無法完整的辨析出所有天然成分，但是基本有害人體的抗生素、農藥殘留等還是把關的住的。就像人體的健康檢查依樣，這份報告無法攘你一輩子健康無虞，但是能夠告訴你目前的健康狀況。也就是說，跟健康檢查報告書一樣，蜂蜜檢驗報告是有時效性的，並不是一個廠商拿一份合格檢驗報告，就能說服消費者他所販賣的蜂蜜都是合格合法的。檢驗報告應該是隨批附上，每個產期的每批蜂蜜都應該要有自己的一份檢驗報告認定。
以台灣的SGS來說，檢驗報告檢驗的是送檢當時蜂蜜狀況，但蜂蜜是一個活性的狀態，一般來說檢驗報告日期出來3年內是蜂蜜的保質期，但是最佳品味期建議是在2年。隨著時間蜂蜜內的成分會有天然的酶解作用與變化，因此不同時間點採檢的蜂蜜會有不同的數值變化，但基本上都在健康可食用的範圍內，差別在隨著蜂蜜的酶作用會產生風味與顏色上的微妙變化。
就像人體檢驗報告一樣，檢驗合格後的蜂蜜需要妥善的運送與保存 (溫度、光線、密封程度等等 )，才不易產生質變，就如同人體，現在的健康報告一切數值正常不代表你就能活的長長久久，如果你後續不妥善照顧與保養的話。
< 完美包裝不等於品質 >
蜂蜜市場競爭激烈，各家廠商在網路行銷上下足功夫，專業的行銷包裝之外還找來明星代言，但這些都是錦上添花，回歸原點，蜂蜜的品質才是你選擇蜂蜜的關鍵，而這個關鍵目前只能依靠科學檢驗報告來把關。吃蜂蜜不只是為了甜蜜的風味與滑順濃郁的口感，最主要當然是為了對健康有益處，天然的蜂蜜當然沒問題，怕是你花了不管大錢小錢，買來的只有糖份，沒有健康。
購賣東西時賞心悅目的包裝固然重要，畢竟心情好，身體才會跟著健康，但是請不要忘了你選擇吃蜂蜜的初衷還是健康取向，因此檢驗報告是能夠幫你做第一關過濾的好幫手，這個不但是是廠商的良心，更是對消費者健康的責任。
< 你確定看清楚檢驗報告了嗎？ >
以照片為例，在2021年04月26日的今天，但在某個熱銷蜂蜜品牌官網上，放的這份報告你有注意到這份檢驗報告上的日期(1018/01/29)嗎？
很多人消費者可能會注意有沒有，但卻不會仔細端詳上面日期。蜂蜜的檢驗報告不是證書，也不是萬用證照，它只是一個蜂蜜狀態的短期健康證明。