[蜂蜜資訊] 蜂蜜與痛風
痛風是一種常見的疾病，並且越來越年輕化，痛風對於飲食也有一定的要求，那麼痛風患者可以吃蜂蜜嗎?
< 痛風的成因 >
痛風發作的原因，主要是因為身體尿酸過高導致的。而尿酸是嘌呤的產物。身體內嘌呤的來源主要是飲食和身體肝臟合成，而飲食佔身體嘌呤來源總量的20%，肝臟合成佔80%。
雖然蜂蜜本身不是嘌呤，但是某些種類蜂蜜的果糖含量佔二分之一，同時身體對果糖的吸收非常快。當病患攝入大量的蜂蜜時，身體的血糖就會提高。血糖升高，會減低腎臟通過尿液排出尿酸的效率，與此同時也會刺激肝臟分泌更多胰島素來降低血糖，從而引起胰島素抵抗，讓肝臟代謝出更多尿酸。肝臟代謝的尿酸增加和腎臟排出的尿酸不成正比，就會導致血液內尿酸增高，這時候很容易引起痛風復發。
< 蜂蜜與痛風的關聯性 >
因為蜂蜜含有果糖成分，所以當蜂蜜被吸收後不會迅速進入血液作為能量，而是被肝臟代謝，在代謝過程中就會消耗大量的腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）。腺嘌呤核苷三磷酸是人體基本的儲能和功能物質，不僅參與肌肉收縮、物質轉運，還參加維持細胞膜內外離子梯度差等活動。ATP大量消耗時，就會被分解為嘌呤，進而產生尿酸。
< 選擇性適量食用蜂蜜 >
造成痛風發作的主因是蜂蜜裡的高果糖含量，因此痛風患者其實可以選擇較易結晶的蜂蜜，也就是葡萄糖含量高的蜂蜜(比如荔枝蜜、百花蜜)，痛風是一種由單鈉尿酸鹽沈積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少所致的高尿酸血症直接相關，有痛風的人在飲食上，應該選擇低嘌呤的食物。
蜂蜜屬於低嘌呤的食物。而且痛風的人身體內尿酸含量較高，不適宜食用酸性食物，而蜂蜜雖然呈弱酸性，但進入身體內代謝後會產生鹼性物質，所以屬於鹼性食物，而且蜂蜜中含有不飽和脂肪酸，可以減輕痛風常伴有的關節炎，喝蜂蜜水還可以補充身體中的水分，蜂蜜中的活性物質可以促進新陳代謝，促進尿酸的排泄，對於痛風人群也有好處，並且葡萄糖對於身體內尿酸含量影響不大，所以痛風可以適量喝葡萄糖含量高的蜂蜜水。