[蜂蜜資訊] 蜂巢蜜嚼不爛是真的嗎？
在日常生活中，很多人都喜歡吃蜂巢蜜，蜂巢蜜是蜂蜜的一種原始形態，由蜂蜜和蜂巢兩部分組成的一種成熟蜜，它既保存了蜂巢的特性，同時它又擁有分離蜜的功效，使得它在生活中非常受歡迎。不過有不少人說這種蜂蜜嚼不爛就是假冒偽劣的產品。事實是不是這樣呢？蜂巢蜜嚼不爛是真的嗎?
蜂巢蜜嚼不爛是正常的，是真品。嚼不爛剩下的渣叫做蜂蠟。巢蜜俗稱「蜂窩」是經蜜蜂釀製成熟並封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱「封蓋蜜」，它的營養成份和活性物質比普通蜂蜜要高得多。這種蜂蠟也是可以進行食用的，但是不建議食用過多，以免引起消化不良。
< 蜂巢蜜真假辨別方法 >
1、質量出色的天然蜂巢蜜並不是以固體狀態存在的，應該是一種濃稠的液體，人們看上去時，蜂巢就像一個盛放巢蜜容器，而蜂巢蜜就像煉乳一樣，有種快要流出來的感覺。但這其實也不足以判斷真假，因為隨著溫度變化，蜂蜜的狀態也會受影響，通常夏天蜂蜜呈現較流質狀、冬天則變得比較濃稠甚至會固化結晶。
2、蜂巢蜜是一種結構複雜的天然食品，可以直接食用，只是天然的巢蜜中是有蜂蠟存在的，大家取一塊放在嘴裡嚼服時，最後會有殘渣出現，這些殘渣就是天然蜂蠟。質量好的蜂蠟脂彈性較大，人們嚼動時有種嚼口香糖的感覺。但是假的蜂巢蜜就不會有這些情況出現。
3、蜂巢蜜也是可能結晶的，這要看蜂巢蜜的蜜源是哪種植物源，如果是龍眼蜜果糖含量高就不容易結晶，而荔枝或百花蜜等葡萄糖含量比例較果糖高的蜂蜜就容易產生結晶。保存方式與溫度也影響著蜂蜜結晶與否。因此光靠結晶要判斷蜂蜜真假基本上是不可行的。會產生結晶的基本上是真蜂蜜的物理特性，但不會產生結晶的，可能是高果糖含量的蜜種、或是純人工果糖。
< 蜂巢蜜的功效作用：前提是你買到的不是假蜜 >
1、抗菌防病
蜂巢蜜是一種可以抗菌防病的特色食材，它含有多種抗菌消炎成分，能消滅人體內的細菌與病毒，也能潤肺潤腸，而且能保護肝腎，平時人們經常吃蜂蜜，可以調節神經功能，促進組織再生，而且能增強人體素質。
2、美容抗衰
蜂巢蜜中含有多種可以滋養肌膚的營養成分，它能淡化色斑，減少皺紋生成，而且能消炎殺菌，能減少痤瘡和痘痘以及皮炎發生，另外蜂巢蜜中還含有一些酚類物質和黃酮類物質，以及天然多糖，它們能提高人體各組織功能延緩多種衰老症狀發生。
3、預防口腔潰瘍
蜂巢蜜中不得含有蜂蜜，還含有一些天然的蜂蠟和蜂膠，這些物質中都有多種消炎殺菌成分，而且能促進潰瘍面愈合，平時人們出現，口腔潰瘍或者胃潰瘍時，多吃一些蜂巢蜜，就能消炎止痛，也能加快傷處愈合。其實但從嚼不爛這一特點並不能完全的分辨出蜂巢蜜的真假，如果發現有嚼不爛的蜂巢蜜就很有可能是由於吃到了裡面的一種成分——蜂蠟。這種蜂蠟是可以進行食用的，所以大家不必擔心。